Η Επιτροπή θέτει νέα μειωμένα όρια για τα νιτρώδη και τα νιτρικά άλατα ως πρόσθετα τροφίμων

Για να διασφαλίσει ότι τα τρόφιμα στην αγορά της ΕΕ είναι όσο το δυνατόν ασφαλέστερα για τους καταναλωτές και να προστατεύονται από καρκινογόνες ουσίες στο πλαίσιο των δράσεων στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού Σχεδίου Καταπολέμησης του Καρκίνου, η Επιτροπή θέτει νέα όρια για τη χρήση των νιτρωδών και νιτρικών αλάτων ως τρόφιμα πρόσθετα. Αυτά τα νέα σημαντικά μειωμένα όρια προστατεύουν από παθογόνα βακτήρια (π.χ. Listeria, Salmonella, Clostridia), καθώς και μειώνουν την έκθεση σε νιτροζαμίνες, ορισμένες από τις οποίες είναι καρκινογόνες. Με βάση μια αυστηρή επιστημονική αξιολόγηση από την EFSA, τα νέα όρια εγκρίθηκαν ομόφωνα από τα κράτη μέλη την περασμένη άνοιξη.

Η Επίτροπος Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων, Στέλλα Κυριακίδη, δήλωσε: «Οι πολίτες μας περιμένουν την ηρεμία που συνοδεύει την ασφαλή τροφή για φαγητό, αυτό ήταν πάντα ο ακρογωνιαίος λίθος της εντολής μου. Σήμερα, θέτοντας νέα όρια για τα νιτρώδη και τα νιτρικά πρόσθετα στα τρόφιμα, κάνουμε ένα ακόμη βήμα προς αυτή την κατεύθυνση και υλοποιούμε μια άλλη σημαντική δράση στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού Σχεδίου Καταπολέμησης του Καρκίνου. Τώρα καλώ τη βιομηχανία τροφίμων να εφαρμόσει γρήγορα αυτούς τους κανόνες που βασίζονται στην επιστήμη και, όπου είναι δυνατόν, να τους μειώσει περαιτέρω για την προστασία της υγείας των πολιτών».

Τα νέα αυστηρότερα όρια λαμβάνουν υπόψη την ποικιλία των προϊόντων και τις συνθήκες κατασκευής τους σε ολόκληρη την ΕΕ. Δίνουν σαφές μήνυμα στη βιομηχανία και στους μικρότερους παραγωγούς ότι είναι καιρός να αντιμετωπίσουν τις προκλήσεις που θέτει η παρουσία νιτρωδών και νιτρικών αλάτων στα τρόφιμα σε ολόκληρη την ΕΕ και σε ολόκληρη την τροφική αλυσίδα. Οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων θα έχουν πλέον δύο χρόνια για να προσαρμοστούν σε αυτά τα νέα όρια.

Για περισσότερες πληροφορίες, συμβουλευτείτε αυτές τις σελίδες στο πρόσθετα και το χτύπημα της Ευρώπης Σχέδιο για τον Καρκίνο.

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο: