#Οι κατασκευαστές καμπάνιας βλέπουν τα άστρα ευθυγραμμισμένα για τη συγκομιδή ρεκόρ

Στη λοφώδη περιοχή της Σαμπάνιας στην ανατολική Γαλλία, οι αμπελουργοί φέρνουν σταφύλια στις αρχές του τρέχοντος έτους για μια συγκομιδή που αναμένουν να είναι μια από τις καλύτερες της δεκαετίας, γράφει η Celia Mebroukine.

Τα κρασιά σαμπάνιας αναμένεται να δουν απότομη άνοδο της παραγωγής, αυξημένη κατά 56% από πέρυσι στα 3.5 εκατομμύρια εκατόλιτρα, μετά από αρκετά χρόνια μη ικανοποιητικής καλλιέργειας λόγω της κακοκαιρίας.

«Τα τελευταία χρόνια ήταν δύσκολα, φέτος αναμένεται να είναι εξαιρετικά καλή, γι' αυτό είμαστε πολύ χαρούμενοι», δήλωσε ο πρόεδρος της ένωσης αμπελουργών της σαμπάνιας, Maxime Toubart.

Ενώ οι περισσότεροι αμπελουργοί σαμπάνιας γιορτάζουν μια εξαιρετική συγκομιδή, άλλοι βλέπουν την αρχή της μακροπρόθεσμης αλλαγής στην περιοχή.

Ο οινοπαραγωγός Eric Rodez, ο οποίος διαχειρίζεται τους δικούς του αμπελώνες και λειτουργεί ένα παραδοσιακό πιεστήριο του 1936, είναι πεπεισμένος ότι η κλιματική αλλαγή καθιστά τον κανόνα την πρώιμη συγκομιδή.

«Λόγω της κλιματικής αλλαγής, πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι να τρυγήσουμε τακτικά τον Αύγουστο», είπε ο Rodez, σημειώνοντας ότι το να ξεκινήσουμε νωρίτερα είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρήσουμε τη μοναδικότητα του κρασιού Champagne, που παράγεται με σταφύλια που δεν μπορούν να είναι πολύ ώριμα.

Η τάση έχει ήδη εμφανιστεί την τελευταία δεκαετία με τρεις συγκομιδές να ξεκινούν τον Αύγουστο και όχι τον Σεπτέμβριο. Πριν από τριάντα χρόνια, οι σοδειές τον Οκτώβριο δεν ήταν πρωτόγνωρες.

Σύμφωνα με τον Toubart και την ένωση αμπελουργών της σαμπάνιας, οι περισσότεροι από 15,000 αμπελουργοί σαμπάνιας πιθανότατα θα τρυγήσουν μεταξύ 13,000 και 16,000 κιλών (29,000-35,000 λίβρες) σταφυλιών ανά εκτάριο (2.5 στρέμματα).

Αυτό αφήνει ένα άνετο περιθώριο στους παραγωγούς να χρησιμοποιήσουν μόνο τα καλύτερα σταφύλια και να ξαναφτιάξουν τα αποθέματα που χρησιμοποιήθηκαν τα τελευταία χρόνια, αφού η βιομηχανία συμφώνησε φέτος να φέρει στην αγορά 10,800 κιλά ανά εκτάριο.

«Δεν το έχουμε ξαναζήσει αυτό στην περιοχή της σαμπάνιας, όσον αφορά την ποσότητα και την ποιότητα», δήλωσε ο Jean-Marie Barillere, πρόεδρος της ένωσης οίκων σαμπάνιας.

«Αυτό θα μας επιτρέψει να βάζουμε στο κελάρι καταπληκτικά κρασιά που θα κυκλοφορήσουν στην αγορά σε τρία χρόνια», πρόσθεσε.

Κάθε χρόνο, 310 εκατομμύρια μπουκάλια γαλλικής σαμπάνιας - της οποίας η γεωγραφική ονομασία ελέγχεται αυστηρά ως επωνυμία - πωλούνται σε όλο τον κόσμο, ενώ περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο αποθηκεύονται σε κελάρια περιμένοντας την κατάλληλη στιγμή για να απολαύσετε.

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο: