Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εγκρίνει μια νέα γεωγραφική ένδειξη από την Κροατία - «Meso turopoljske svinje»

Η Επιτροπή ενέκρινε την προσθήκη του «Meso turopoljske svinje« – ως Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) από την Κροατία.

Το «Meso turopoljske svinje» είναι το νωπό κρέας και άλλα βρώσιμα μέρη του σφαγίου ευνουχισμένων αρσενικών και θηλυκών της αυτόχθονης ράτσας χοίρων Turopolje. Η περιοχή παραγωγής του «Meso turopoljske svinje» περιορίζεται στην περιοχή της ηπειρωτικής Κροατίας, η οποία αποτελείται από 13 κομητείες και την πόλη του Ζάγκρεμπ. Το «Meso turopoljske svinje» έχει πιο σκούρο, πιο κόκκινο χρώμα, πιο συμπαγή μυϊκή υφή και λιγότερη επιφανειακή έκκριση από το χοιρινό τυπικής παραγωγής. Όταν καταναλώνεται, το μαγειρεμένο κρέας έχει ελαστική, ζουμερή σύσταση, γεμάτη γεύση και συγκεκριμένο άρωμα από το τετηγμένο λίπος του κρέατος. Η αφθονία των δασών, ιδίως της βελανιδιάς, τα πολυάριθμα υδάτινα ρεύματα και το εύκρατο κλίμα της Τουρόπολης ευνόησαν από καιρό την ανάπτυξη της χοιροτροφίας. Για αιώνες, η εκτροφή χοίρων Τουρόπολιε ήταν σημαντική για τη διαβίωση των κατοίκων της περιοχής. 

Η νέα αυτή ονομασία θα προστεθεί στον κατάλογο των 1,657 γεωργικών προϊόντων που ήδη προστατεύονται. Ο κατάλογος όλων των προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων βρίσκεται στο eAmbrosia βάση δεδομένων. Περισσότερες πληροφορίες είναι διαθέσιμες ηλεκτρονικά στη διεύθυνση Σχέδια Ποιότητας και στο δικό μας ΔΕΙΤΕ πύλη.

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο: