Ψάχνετε για ένα καλό μέρος για φαγητό για οικογένειες; Αυτή είναι απλώς η δουλειά

Η ευχάριστη βελγική κοινότητα του Linkebeek ήταν κάποτε το σπίτι σε αμέτρητα καφέ και πανδοχεία προπονητών, γράφει ο Martin Banks.

Αυτό έγινε στις αρχές του 20ου αιώνα και, στις μέρες μας, λίγα από αυτά έχουν απομείνει.

Ευτυχώς, ένα παραμένει και αποδεικνύεται τόσο μεγάλη επιτυχία όσο ποτέ.

Ονομάζεται La Laiterie και μια ιστορία τόσο της περιοχής όσο και του εστιατορίου βρίσκεται στην εσωτερική σελίδα του μενού.

Κάνει συναρπαστικό, αν και σύντομο, το διάβασμα.

Μαθαίνετε ότι οι άνθρωποι θα επισκέπτονταν τα προαναφερθέντα πανδοχεία από πολύ μακριά, συμπεριλαμβανομένων των Βρυξελλών, για να απολαύσουν τη φιλικότητα τους.

Η φράση "Toernee Generale" - που σημαίνει χονδρικά "πίνει όλη την ώρα" - είναι χαρακτηριστική αυτού που μπορεί να έχετε ακούσει εκείνη την εποχή.

Διαφήμιση

Γρήγορα προς τα εμπρός για το 2023 και αυτό το υπέροχο εστιατόριο εξακολουθεί να προσελκύει πελάτες από μια ευρεία περιοχή, όλοι έλκονται από την αξιοζήλευτη φήμη του για το πολύ καλό φαγητό και τη φιλοξενία.

Μπορεί να μην ισοδυναμεί με "ποτό όλο το χρόνο", αλλά η έμφαση στη φιλικότητα και "un bon moment" παραμένει.

Ήταν ένα resto για πολλά χρόνια, αλλά του έδωσε μια εντελώς νέα πνοή από τον σημερινό ιδιοκτήτη Julien Golde.

Ο Julien ανέλαβε πριν από πέντε χρόνια και του έκανε μια ολική ανακαίνιση διατηρώντας παράλληλα μερικά από τα ιστορικά και παλαιότερα χαρακτηριστικά του, όπως το μπαρ και τα όμορφα πλακάκια δαπέδου.

Όσον αφορά την πρόσβαση, βρίσκεται σε καλή τοποθεσία, μέρος ενός «τριγώνου» τριών κοινοτήτων (του Uccle και του Beersel είναι οι άλλες δύο) και δεν απέχει καθόλου από το Ring των Βρυξελλών.

Ο βελγικής καταγωγής επικεφαλής σεφ του, Patrick De Hertogh, βρίσκεται στο επιτυχημένο γαστρονομικό ταξίδι του Julien σχεδόν από την πρώτη μέρα και, μαζί με μια σκληρά εργαζόμενη ομάδα, επιβλέπει τη δημιουργία μερικών υπέροχων πιάτων.

Αυτά περιλαμβάνουν εκείνα τα υπέροχα βελγικά/γαλλικά κλασικά και τοπικά πιάτα όπως vol-au-vent, μπουλέτες, καρμπονάδες, jambonneau που μπορούν να σερβιριστούν με πατάτες που, εδώ, μαγειρεύονται δύο φορές σε λίπος για να τους δώσουν μια ιδιαίτερα ξεχωριστή γεύση.

Αλλά το «αστέρι» του σπιτιού εδώ (και οι άνθρωποι έρχονται ειδικά για αυτό) είναι το κρέας που έρχεται σε διαφορετικές μορφές, που κυμαίνονται από φιλέτο μινιόν και εντρεκό μέχρι ένα ιδιαίτερα ζουμερό φιλέτο από το καλύτερο ιρλανδικό βοδινό κρέας.

Αυτό το resto είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του κρέατος και αξίζει να σημειωθεί ότι μαγειρεύεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο: σε εσωτερικό μπάρμπεκιου με κάρβουνο που δίνει στο κρέας μια καπνιστή και ιδιαίτερα γευστική γεύση.

Ωστόσο, εάν το κόκκινο κρέας δεν σας αρέσει, υπάρχουν πολλές άλλες, εξίσου εξαιρετικές επιλογές, όπως μια σειρά από πιάτα με ψάρια και λαχανικά.

Για να ολοκληρώσετε μια πολύ ικανοποιητική γευστική εμπειρία, υπάρχει μια ωραία επιλογή από επιδόρπια και μια εξαιρετική λίστα κρασιών/ποτών για να συνοδεύσετε το γεύμα σας.

Η συνέχεια και η παράδοση είναι μεγάλη εδώ και ο Julien αποτίει φόρο τιμής σε αυτή τη μεγάλη βελγική παράδοση να τρώμε καλό παλιό ψητό κοτόπουλο το Σάββατο σερβίροντας ένα κυριακάτικο σπεσιαλιτέ: μισό ψητό κοτόπουλο με κομπόστα και τηγανητές πατάτες, όλα στην πολύ προσιτή τιμή των 19.50 ευρώ.

Υπάρχει μια μεσημεριανή επιλογή €16 π.μ. (ένα πιάτο ημέρας), διαθέσιμη από Τρίτη έως Παρασκευή (τη Δευτέρα είναι κλειστό) και η οποία αλλάζει κάθε μέρα εκτός από την Παρασκευή που (μια άλλη παλιά παράδοση) το πιάτο είναι ψάρι.

Από τις 11.30:XNUMX την Τρίτη έως το Σάββατο, οι άνθρωποι είναι επίσης πολύ ευπρόσδεκτοι για έναν καφέ ή απεριτίφ ή ένα ελαφρύ σνακ και τάπας αργότερα το απόγευμα.

Ο Julien έχει μια σκληρά εργαζόμενη ομάδα, συμπεριλαμβανομένων των Louis, Laure και Eric, να καλέσουν και να συμβάλουν όλοι ώστε μια επίσκεψη εδώ να είναι πολύ ευχάριστη, χαλαρωτική και ευχάριστη.

Αυτό το μέρος είναι επίσης ένα από τα λίγα εστιατόρια που καλωσορίζουν πραγματικά τους νέους και, όλοι οι γονείς γνωρίζουν ότι αυτό είναι ζωτικής σημασίας, κάνει πραγματικά μια πραγματική προσπάθεια να τους κρατήσει απασχολημένους κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Υπάρχει ένας ειδικά διαμορφωμένος και πολύ καλά διαμορφωμένος χώρος προς το πίσω μέρος του resto, όπου τα μικρά μπορούν να απασχοληθούν πριν/μετά το γεύμα ή ενώ οι μεγάλοι τρώνε.

Είναι ένα άνετο και άνετο μέρος για φαγητό με μερικές φανταστικές φωτογραφίες, κυρίως ασπρόμαυρες, που ανατρέχουν στην ιστορία του κτιρίου που χρονολογείται από το 1812 και επίσης της άμεσης περιοχής.

Επίσης, σίγουρα θα εντυπωσιαστείτε από το καθαρό πάθος, τη γνώση και την ενέργεια του Julien που αποφοίτησε από τη διοίκηση ξενοδοχείων και σπούδασε σε μερικά από τα καλύτερα ιδρύματα στη Γαλλία και το Βέλγιο.

Παρά το γεγονός ότι βρίσκεται σε έναν πολυσύχναστο δρόμο, η είσοδος σε αυτό το εστιατόριο μοιάζει λίγο με ένα βήμα πίσω στο χρόνο και το μενού, κυρίως, είναι μια υπενθύμιση του τι κάνει ακόμα το Βέλγιο, όπως όλοι, οπουδήποτε.

Εκτός από την πρώτης τάξεως κουζίνα και εξυπηρέτηση, μπορεί να υπερηφανεύεται για κάτι άλλο που το κάνει μάλλον μοναδικό.

Για να διατηρήσετε το σασπένς, ίσως είναι καλύτερο να κάνετε μια επίσκεψη για να μάθετε, αλλά εδώ είναι μια ένδειξη: είναι κάτι που μπορεί να δείτε κανονικά να βόσκει σε ένα χωράφι.

Το Γαλακτοκομείο
Chaussee d'Alsemberg 3, Linkebeek
Τηλ. + 32 (0) 2 378 4468
www.lalaiterie.be

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο: