Η έρευνα της ΕΕ η μετατροπή των αποβλήτων τροφίμων σε ζωοτροφές

Η παγκόσμια ζήτηση για τρόφιμα αναμένεται να αυξηθεί κατά 70% έως το 2050, ενώ η απότομη αύξηση της χρήσης βιομάζας θα ασκήσει πίεση και στη γεωργία. Η διατροφή του κόσμου χωρίς να βλάψει το περιβάλλον είναι το επίκεντρο Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων 2014 (16 Οκτωβρίου) – και στόχος πολλών ερευνητικών έργων που χρηματοδοτούνται από την ΕΕ.

Η ΕΕ επενδύει περισσότερα από 4 δισεκατομμύρια ευρώ στην έρευνα και την καινοτομία για μια ευρωπαϊκή βιοοικονομία που αξιοποιεί στο έπακρο τους ανανεώσιμους βιολογικούς μας πόρους. Η γεωργία αποτελεί βασικό στοιχείο, διασφαλίζοντας την παραγωγή τροφίμων, διασφαλίζοντας τη βιώσιμη διαχείριση των φυσικών πόρων και υποστηρίζοντας την ανάπτυξη στις αγροτικές περιοχές.

Η ΕΕ είναι η πηγή του 18% των παγκόσμιων εξαγωγών τροφίμων, αξίας 76 δισεκατομμυρίων ευρώ. Αλλά στην ΕΕ και αλλού, τα γεωργικά απόβλητα εμποδίζουν τους αγρότες και κοστίζουν χρήματα στους φορολογούμενους – μεταξύ 55 και 99 ευρώ ανά τόνο.

Η μετατροπή των γεωργικών απορριμμάτων σε ζωοτροφές –η λύση που προτιμάται από το χρηματοδοτούμενο από την ΕΕ ερευνητικό έργο NOSHAN– θα άνοιγε νέες ευκαιρίες για τους αγρότες, ενώ θα μείωνε την εξάρτηση της Ευρώπης από τις εισαγωγές ζωοτροφών. Αυτό, με τη σειρά του, θα δημιουργούσε νέες πράσινες θέσεις εργασίας στη συλλογή απορριμμάτων, τις μονάδες επεξεργασίας και την παραγωγή ζωοτροφών. Η ιδέα θα είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη στις αγροτικές περιοχές, όπου η ανάπτυξη είναι λιγότερο εντατική από ό,τι στις αστικές περιοχές, και όπου η βιομηχανία ζωοτροφών είναι μια ισχυρή οικονομική μηχανή.

"Το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται για ανθρώπινη κατανάλωση χάνεται ή σπαταλάται παγκοσμίως –συνολικά 1.3 δισεκατομμύρια τόνοι ετησίως– και η επεξεργασία τροφίμων παράγει μεγάλη ποσότητα αυτών των απορριμμάτων», εξήγησε ο επιστημονικός συντονιστής της NOSHAN Montse Jorba του Τεχνολογικού Κέντρου LEITAT στην Ισπανία. "Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν τα υψηλότερα ποσοστά σπατάλης από όλα τα τρόφιμα. Αυτό ισοδυναμεί με μεγάλη κατασπατάληση πόρων, συμπεριλαμβανομένου του νερού, της γης, της ενέργειας, της εργασίας και του κεφαλαίου. "

Το έργο NOSHAN θα μετατρέψει τα απόβλητα τροφίμων –ιδίως φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά– σε ζωοτροφές, με χαμηλό κόστος και, διατηρώντας παράλληλα την κατανάλωση ενέργειας χαμηλή.

Η ομάδα – ερευνητικά κέντρα, ένα πανεπιστήμιο και εταιρείες από έξι χώρες της ΕΕ συν την Τουρκία – ξεκίνησε το 2012 αξιολογώντας την αξία διαφόρων τύπων απορριμμάτων, δημιουργώντας μια βάση δεδομένων με πιθανά συστατικά ζωοτροφών. Μέχρι να τελειώσει το έργο το 2016, η ομάδα θα γνωρίζει επίσης τις καλύτερες τεχνολογίες για την εξόρυξη και την αναβάθμιση κάθε τύπου απορριμμάτων.

Διαφήμιση

Η NOSHAN παρουσιάζει επίσης στον αγροτικό τομέα της Ευρώπης την ευκαιρία να επιτύχει μεγαλύτερη βιωσιμότητα. Η χρήση βιολογικών αποβλήτων ως πόρου θα βοηθήσει τον κλάδο να μειώσει τις περιβαλλοντικές του επιπτώσεις.

Οι διαδικασίες που αναπτύχθηκαν από το έργο θα βοηθήσουν τις αγροτικές επιχειρήσεις να ανακτήσουν τις θερμίδες που περιέχονται στα τρόφιμα που απορρίπτονται, την ενέργεια που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή αυτού του τροφίμου και επίσης να οδηγήσουν σε σημαντική μείωση στη χρήση νερού (τα απόβλητα τροφίμων αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το ένα τέταρτο του συνόλου παγκόσμια κατανάλωση γλυκού νερού). Μειώνοντας την ανάγκη για χωριστή παραγωγή ζωοτροφών, η προσέγγιση NOSHAN θα μπορούσε να μειώσει τον αυξανόμενο ανταγωνισμό μεταξύ της παραγωγής τροφίμων και ζωοτροφών – οι οποίες χρειάζονται γη και νερό.

Η NOSHAN εργάζεται επίσης σε λειτουργικά συστατικά ζωοτροφών που προέρχονται από υπολείμματα τροφίμων που στοχεύουν σε συγκεκριμένες ανάγκες των ζώων, όπως η προαγωγή της υγείας ή η πρόληψη ασθενειών. Για παράδειγμα, οι ερευνητές εντοπίζουν επί του παρόντος λειτουργικές ίνες και πεπτίδια (χημικές ενώσεις) μέσα στα απόβλητα. Αυτά θα χρησιμοποιηθούν για την ανάπτυξη προϊόντων ζωοτροφών προσαρμοσμένων σε χοίρους και πουλερικά.

Η ασφάλεια είναι εγγυημένη μέσω μιας εντατικής διαδικασίας παρακολούθησης, που καλύπτει τα πάντα, από τα ακατέργαστα απόβλητα μέχρι το τελικό προϊόν. Η ασφάλεια, μαζί με την τεχνική και οικονομική βιωσιμότητα κάθε διαδικασίας που μελετάται, θα αποφασίσει τελικά ποιες στρατηγικές και προϊόντα εμπορευματοποιεί η ομάδα NOSHAN.

"Η βιοοικονομία στην Ευρώπη αξίζει 2 τρισεκατομμύρια ευρώ και παρέχει 22 εκατομμύρια θέσεις εργασίας, γι' αυτό και βρίσκεται στο επίκεντρο του Horizon 2020», δήλωσε η Επίτροπος Έρευνας, Καινοτομίας και Επιστήμης Máire Geoghegan-Quinn. «Έργα όπως το NOSHAN συγκεντρώνουν ερευνητές και επιχειρήσεις για να ενισχύσουν την οικονομία και την ποιότητα ζωής μας με βιώσιμο τρόπο».

Ιστορικό

Το έργο NOSHAN έχει λάβει χρηματοδότηση λίγο λιγότερο από 3 εκατομμύρια ευρώ από την Ευρωπαϊκή Ένωση Έβδομο Πρόγραμμα Πλαίσιο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (2007-2013). Συγκεντρώνει ερευνητικά ιδρύματα, ένα Πανεπιστήμιο, μεγάλες βιομηχανίες και ΜΜΕ στον τομέα των τροφίμων από την Ισπανία, το Βέλγιο, την Ιταλία, τη Γερμανία, τη Γαλλία, την Ολλανδία και την Τουρκία.

Την 1η Ιανουαρίου 2014, η Ευρωπαϊκή Ένωση ξεκίνησε ένα νέο πρόγραμμα χρηματοδότησης της έρευνας και της καινοτομίας που ονομάζεται Horizon 2020. Τα επόμενα επτά χρόνια σχεδόν 80 δισεκατομμύρια ευρώ θα επενδυθούν σε έργα έρευνας και καινοτομίας για τη στήριξη της οικονομικής ανταγωνιστικότητας της Ευρώπης και την επέκταση των ορίων της ανθρώπινης γνώσης. Ο προϋπολογισμός της ΕΕ για την έρευνα επικεντρώνεται κυρίως στη βελτίωση της καθημερινής ζωής σε τομείς όπως η υγεία, το περιβάλλον, οι μεταφορές, τα τρόφιμα και η ενέργεια. Οι ερευνητικές συνεργασίες με τις βιομηχανίες φαρμάκων, αεροδιαστημικής, αυτοκινήτων και ηλεκτρονικών προϊόντων ενθαρρύνουν επίσης τις επενδύσεις του ιδιωτικού τομέα για τη στήριξη της μελλοντικής ανάπτυξης και της δημιουργίας θέσεων εργασίας υψηλής ειδίκευσης. Το Horizon 2020 θα επικεντρωθεί ακόμη περισσότερο στη μετατροπή εξαιρετικών ιδεών σε εμπορεύσιμα προϊόντα, διαδικασίες και υπηρεσίες.

Για περισσότερες πληροφορίες

NOSHAN
Ιστοσελίδα Horizon 2020

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο: