Συνδεθείτε μαζί μας

Γαλλία

Οι άθελοι νικητές της ξηρασίας της Γαλλίας: Οι αγρότες αλατιού

ΜΕΡΙΔΙΟ:

Δημοσιευμένα

on

Χρησιμοποιούμε την εγγραφή σας για να παρέχουμε περιεχόμενο με τους τρόπους στους οποίους συναινέσατε και να βελτιώσουμε την κατανόησή μας για εσάς. Μπορείτε να διαγραφείτε οποιαδήποτε στιγμή.

Ο Γάλλος παρασκευαστής αλατιού Francois Durand συλλέγει θαλασσινό αλάτι από μια αλυκή στο Le Pouliguen, στη Δυτική Γαλλία, 5 Αυγούστου 2022. Ο καύσωνας ρεκόρ της χώρας έχει δει τις αποδόσεις αλατιού σχεδόν διπλασιάζονται αυτή την εποχή, καθώς το φως του ήλιου και οι ελαφροί άνεμοι έχουν οδηγήσει στην εξάτμιση του θαλασσινού νερού τα τηγάνια στην παλίρροια.

Μέσα από τους έντονους καύσωνες και την ξηρασία που μάτωσαν τη γαλλική ύπαιθρο τις τελευταίες εβδομάδες, μια ομάδα αναδείχθηκε διστακτικός νικητής: οι αγρότες αλατιού στη βορειοδυτική περιοχή Guerande.

Το λευκό χιόνι Fleur de Sel («άνθος του αλατιού») του Guerande, το οποίο κρυσταλλώνεται στην επιφάνεια του νερού, είναι ένα από τα λεπτότερα άλατα στις παγκόσμιες αγορές, με λιανική πώληση στις Ηνωμένες Πολιτείες με πάνω από 100 δολάρια το κιλό.

Καθώς οι θερμοκρασίες ανέβηκαν τους τελευταίους μήνες και σχεδόν ανύπαρκτες βροχοπτώσεις εξάτμιση θαλασσινού νερού στην περιοχή, η παραγωγή έχει αυξηθεί στα ύψη.

«Οδεύουμε προς την παραγωγή δίσκων», είπε ο παραγωγός Φρανσουά Ντουράντ, ο οποίος εργάζεται στις αλυκές για περισσότερα από 20 χρόνια.

Η παραγωγή θαλασσινού αλατιού τα τελευταία 10 χρόνια ήταν κατά μέσο όρο περίπου 1.3 τόνοι ανά αλυκή, αλλά φέτος η απόδοση ήταν σχεδόν διπλάσια στους 2.5 τόνους, είπε.

Αναγνώρισε ότι αυτό τον καθιστά έναν από τους λίγους βραχυπρόθεσμους νικητές της κλιματικής αλλαγής, ενώ περιοχές της χώρας αντιμετωπίζουν πυρκαγιές και έλλειψη νερού.

Διαφήμιση

"Θα μπορούσατε να το πείτε αυτό, ναι. Δυστυχώς", συνέχισε. «Είναι ξεκάθαρο ότι είναι καλό για εμάς».

Σε μια περιοχή που είναι περισσότερο γνωστή για τις μεταβλητές καιρικές συνθήκες στον Ατλαντικό, περισσότερες από 40 ημέρες αδιάκοπης ηλιοφάνειας και ελαφρών ανέμων σημαίνουν ελάχιστη ανάπαυση για όσους εργάζονται στις αλυκές, είπε η εργάτρια Audrey Loyer.

Είναι μια δουλειά που σπάει την πλάτη: Κάτω από τον ήλιο που ψήνει, οι εργάτες τροχοδρομούν τα μπαρούτια κατά μήκος των στενών τοίχων από λάσπη που χωρίζουν κάθε ταψί, ξύνοντας το θαλασσινό αλάτι από τον πυθμένα των διαμερισμάτων χρησιμοποιώντας μεθόδους και εργαλεία που έχουν αλλάξει ελάχιστα σε περισσότερους από τέσσερις αιώνες. Δεν επιτρέπονται μηχανήματα στη διαδικασία συγκομιδής.

«Οι εργάτες είναι κουρασμένοι», είπε η Mathilde Bergier, παραγωγός αλατιού που διατηρεί ένα τοπικό κατάστημα. «Δεν έπεσε αρκετή βροχή στα διαμερίσματα για να δικαιολογήσει ένα διάλειμμα».

Ο Bergier ανησυχεί επίσης ότι ο εντατικός ρυθμός που απαιτείται από τον ατελείωτο ήλιο του φετινού καλοκαιριού δεν είναι βιώσιμος, ανησυχώντας ότι οι εύθραυστες κατασκευές λάσπης στις οποίες εξατμίζεται το θαλασσινό νερό μπορεί να μην επιβιώσουν σε τόσο αυστηρή εργασία χρόνο με το χρόνο.

Όταν ο ήλιος δύει επιτέλους στη φετινή σεζόν ρεκόρ, οι παραγωγοί αλατιού της περιοχής μπορεί να αναρωτιούνται τι να κάνουν με όλο το αλάτι εάν ο αδιάκοπος ζεστός καιρός γίνει ο κανόνας. Αρκετοί αγρότες είπαν στο Reuters ότι έχουν πλέον αποθέματα για να καλύψουν τα επόμενα δύο χρόνια.

«Μερικοί έχουν ήδη σταματήσει να εργάζονται αυτή τη σεζόν», είπε ο Bergier.

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο:

Το EU Reporter δημοσιεύει άρθρα από διάφορες εξωτερικές πηγές που εκφράζουν ένα ευρύ φάσμα απόψεων. Οι θέσεις που λαμβάνονται σε αυτά τα άρθρα δεν είναι απαραίτητα αυτές του EU Reporter.
Οικονομία8 ώρες πριν

Η προμήθεια λιπασμάτων στις φτωχότερες χώρες έχει παγώσει, ρωσικές ιδιωτικές εταιρείες αναλαμβάνουν πρωτοβουλίες

Russia1 ημέρες πριν

Οι ουκρανικές δυνάμεις διέρρηξαν τις ρωσικές γραμμές σε μεγάλη προέλαση του νότου

Russia4 μέρες πριν

Μετά την πυρηνική απειλή της Ρωσίας, τι ακολουθεί;

Ukraine4 μέρες πριν

Ουκρανοί βουλευτές απευθύνουν έκκληση στην Ευρωπαϊκή Ένωση ζητώντας κυρώσεις κατά του ολιγάρχη φυσικού αερίου του Πούτιν Μακάροφ.

Ισπανία2 μέρες πριν

Πώς η σκοτεινή πολιτική κατέστρεψε μια ευρωπαϊκή τράπεζα

Ισραήλ1 ημέρες πριν

Ο Ισραηλινός πρωθυπουργός Lapid απευθύνεται στο Συμβούλιο Σύνδεσης ΕΕ-Ισραήλ: «Το Ισραήλ θέλει ειρήνη που θα οδηγήσει στην ασφάλεια, όχι ειρήνη που θα αποσταθεροποιήσει τη Μέση Ανατολή»

General4 μέρες πριν

Twitch vs. Gambling: Gamers & Crypto Casinos

Αζερμπαϊτζάν2 μέρες πριν

Η απειλή ναρκών ξηράς στα απελευθερωμένα εδάφη του Αζερμπαϊτζάν δεν υποχωρεί

Βιομηχανία6 ώρες πριν

Ο πολυαναμενόμενος κοινός φορτιστής για φορητές συσκευές θα γίνει πραγματικότητα το 2024

Περιβάλλον7 ώρες πριν

Health Union: Ισχυρότερη απάντηση της ΕΕ σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης για τη δημόσια υγεία

Γαλλία8 ώρες πριν

Η αστυνομία απομακρύνει χρήστες ναρκωτικών κοκαΐνης κρακ από τοποθεσία στο βόρειο Παρίσι

Μπαγκλαντές8 ώρες πριν

Το Μπαγκλαντές έχει γίνει μια χώρα τεράστιων ευκαιριών

Αζερμπαϊτζάν8 ώρες πριν

Η πικρή κληρονομιά του πολέμου συνεχίζεται καθώς ανακαλύφθηκε ομαδικός τάφος στο Αζερμπαϊτζάν

Οικονομία8 ώρες πριν

Η προμήθεια λιπασμάτων στις φτωχότερες χώρες έχει παγώσει, ρωσικές ιδιωτικές εταιρείες αναλαμβάνουν πρωτοβουλίες

Ukraine8 ώρες πριν

Οι ΗΠΑ θα δώσουν στην Ουκρανία περισσότερους εκτοξευτές πυραύλων, λέει ο Μπάιντεν στον Ζελένσκι

Ukraine9 ώρες πριν

Οι Βρετανοί παραδίδουν βοήθεια στην Ουκρανία μέσω Πακιστάν

Τέχνες2 μήνες πριν

Knokke Art Fair 2022

Βέλγιο2 μήνες πριν

Άγνωστος στρατιώτης του Βατερλώ έφερε στο φως βετεράνοι του στρατού

Θιβέτ3 μήνες πριν

André Lacroix: ITAS και η κατάσταση της Θιβετολογίας

Αζερμπαϊτζάν5 μήνες πριν

Ο Ilham Aliyev, η Πρώτη Κυρία Mehriban Aliyeva παρευρέθηκαν στα εγκαίνια του 5ου Διεθνούς Φολκλορικού Φεστιβάλ «Kharibulbul»

Ukraine5 μήνες πριν

Ασφαλές νερό ρέει σε δύο ουκρανικές πόλεις Ποκρόβσκ και Μικολάιβ

Μπαγκλαντές6 μήνες πριν

Η διαφάνεια και η ειλικρίνεια κερδίζουν τον έπαινο από τους ευρωβουλευτές καθώς το Μπαγκλαντές αντιμετωπίζει την παιδική εργασία και την ασφάλεια στο χώρο εργασίας

Πολιτική6 μήνες πριν

«Φοβάμαι ότι την επόμενη μέρα ο πόλεμος θα αυξηθεί:» Ο Μπορέλ δεσμεύεται να στηρίξει τους Ουκρανούς εν μέσω ρωσικού πολέμου

Περιβάλλον6 μήνες πριν

Η Επιτροπή προτείνει πιο δίκαιες και πράσινες πρακτικές για τους καταναλωτές

Τάσεις