Μερικές γαστρονομικές λιχουδιές για τον εορτασμό της «Ημέρας του Έρωτα»

Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι η τέλεια ευκαιρία για να χαρίσετε το αγαπημένο σας πρόσωπο με κάτι λίγο ξεχωριστό, γράφει ο Martin Banks.

Λοιπόν, γιατί να μην ενεργοποιήσετε τον παράγοντα της καλής αίσθησης και να απολαύσετε μερικές σούπερ ιδιαίτερες λιχουδιές που μαγειρεύονται από μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια και σεφ στις Βρυξέλλες και όχι μόνο;

Για όσους θέλουν να γιορτάσουν την αγάπη στις Βρυξέλλες χωρίς να αδειάσουν το πορτοφόλι τους, συγκεντρώσαμε (χωρίς ιδιαίτερη σειρά) μερικές από τις καλύτερες διευθύνσεις στην Περιφέρεια της Πρωτεύουσας των Βρυξελλών και στο Βέλγιο.

Μπορείτε να σηματοδοτήσετε την επίσημη ημέρα της αγάπης δοκιμάζοντας μερικά πιάτα που δημιουργήθηκαν με αγάπη σε οποιονδήποτε αριθμό εστιών.

Αυτά περιλαμβάνουν:

Ο Bocconi στο Amigo Hotel στο κέντρο των Βρυξελλών, το οποίο προγραμματίζει ένα ρομαντικό δείπνο 4 πιάτων με μενού για τον Άγιο Βαλεντίνο υπό το φως των κεριών, σχεδιασμένο από τον Fulvio Pierangelini με champers από τον Laurent-Perrier.

Αυτό αποτελείται είτε από amuse-bouche, τόνο, ραβιόλια και καλκάνι ή παϊδάκια αρνιού και σούπα σοκολάτας με καρυκεύματα. Το δείπνο είναι από τις 7 μ.μ. και κοστίζει 95 ευρώ.

Εν τω μεταξύ, ένα άλλο εξαιρετικό εστιατόριο των Βρυξελλών – το Mess – έχει, όχι ένα, αλλά δύο μενού για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου: ένα ψάρι και κρέας, συμπεριλαμβανομένου νορβηγικού Skrei και ψητού κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής ταλιάτα και μια επιλογή λαχανικών και vegan χωρίς γλουτένη, όπως ραβιόλια σέλινου, τα οποία είναι και τα δύο διαθέσιμα στις 14 Φεβρουαρίου (και επίσης στις 15 Φεβρουαρίου). Κοστίζει 60€ ανά άτομο, χωρίς τα ποτά.

Τα ίδια μενού διατίθενται και ως take-away για €54 τμχ. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε ένα κοκτέιλ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου που αποτελείται από pamplemousse, τζιν, prosseco, campari, citron vert & thym frais, με 12 €.

Ένα resto στον ίδιο στάβλο, που ονομάζεται Chalet Robinson, έχει ένα μόνο μενού για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, με τιμή 60€. Αποτελείται από ένα ορεκτικό, αργό ψητό μοσχαράκι και ένα επιδόρπιο με θέμα τη σοκολάτα.

Στο resto του Tangla Hotel, στα περίχωρα των Βρυξελλών, έχετε την επιλογή μιας άλλης απόλαυσης που περιλαμβάνει σασίμι τόνου, φιλέ ντε μπαρ, noix de veau και pavlova. Η τιμή είναι 60€ με κοκτέιλ.

Για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, ο Έρως κατέβασε το βέλος του στην Osteria Romana, που βρίσκεται ακριβώς έξω από τη λεωφόρο Louise, και εμπιστεύτηκε τον Ιταλικής καταγωγής ιδιοκτήτη/σεφ Filippo του μια ειδική συνταγή για μακαρόνια με κεφτεδάκια. Αυτό, πρέπει να σημειωθεί, είναι για τους πελάτες να το δοκιμάσουν στην άνεση του σπιτιού τους και δεν είναι διαθέσιμο στο ίδιο το εστιατόριο.

Αλλού, στο Da Mimmo, ο σεφ Louis Verstrepen δημιούργησε ένα μενού 7 πιάτων, διαθέσιμο στις 14 και 16 Φεβρουαρίου για να «γιορτάσει την αυθεντικότητα και την κομψότητα της υπεραλπικής γαστρονομίας».

Στο πρόγραμμα: ταλιολίνι με μαύρη τρούφα, αστακός με μαύρο πιπέρι και σάλτσα wasabi ή αρνί θηλασμού ενισχυμένο με ζαχαρωμένο σκόρδο. Μια gourmet παρτιτούρα που τελειώνει απαλά με γλυκές δημιουργίες που αναμειγνύουν yuzu, σοκολάτα Alpaco και λεμόνι Amalfi.

Μια άλλη ειδική προσφορά για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι διαθέσιμη στο Brasserie de l'Aérodrome de Namur, ένα μενού 3 πιάτων (55 €) που διατίθεται από τις 13 έως τις 16 Φεβρουαρίου. Η επιλογή περιλαμβάνει ένα κουφέτα φουά γκρα με μους στήθους καπνιστή πάπιας ή χτένια ενισχυμένα με Frégola Sarda. συν ένα φιλέτο καλκάνι με χυμό αχιβάδας ή ένα στήθος πάπιας με ψητό μανταρίνι. Για επιδόρπιο, μια «Καρδιά» για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ολοκληρώνει το δείπνο.

Για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, το Correspondance, ένα άλλο εστιατόριο, προσκαλεί τους επισκέπτες να φάνε στο μαγευτικό σκηνικό του Gare Maritime, όπου ο οραματιστής σεφ San Degeimbre δημιούργησε ένα μενού που συνδυάζει ασιατικές επιρροές και βελγικό terroir που κυμαίνονται από ένα φιλέτο Rossini έως ένα μιλφέιγ με ραπανάκι.

Στο διάσημο σεφ της La Villa Lorraine, ο Yves Mattagne προσκαλεί τους λάτρεις σε γαστρονομική εμπειρία, όπως χτένια με λάχανο kimchi και παρμεζάνα, skrei που συνοδεύεται από χαβιάρι Dauricus και στρείδι maki ή μια πάπια Burgaud ενισχυμένη με ζαχαρωμένο φουά γκρα και μια κροκέτα από τους μηρούς.

Πιο μακριά, το εστιατόριο στο υπέροχο Manoir de Lébioles, ένα ξενοδοχείο με κορυφαία βαθμολογία στο Creppe, κοντά στο Spa, έχει ένα ειδικό μενού με τιμή 119 ευρώ. Ονομάζεται "Menu Imperial" και πρόκειται για μια απόλαυση 7 πιάτων, με ζεύγος κρασιού επιπλέον €66 π.μ. Περιλαμβάνει φουά γκρα, καπνιστή πέστροφα, χτένια, χαβιάρι και βόειο κρέας wagyu και ποικιλία τυριών, όλα στο ιδιαίτερα ρομαντικό σκηνικό των Αρδεννών.

Αλλού και πίσω στις Βρυξέλλες, το Gabriella catering έχει ένα ειδικό μενού για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου που σας δίνει την ευκαιρία να περάσετε μια αξέχαστη στιγμή ως ζευγάρι στο σπίτι σας. Το ιταλικό γαστρονομικό, κορυφαίο μενού του Αγίου Βαλεντίνου, περιγράφεται ως «πλούσιο σε γεύσεις για μια ρομαντική στιγμή.”

Η Gabriella είναι, στην πραγματικότητα, η ιταλική τροφοδοσία της Squadra Cocina και στο μενού είναι ντελικάτα αντιπάστι, φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά με οστρακοειδή ή μανιτάρια εποχής, μπακαλιάρος σε κρούστα παρμεζάνας ή μοσχαρίσια ρολά με μανιτάρια πορτσίνι και φασκόμηλο. Εκτός από αυτά, θα βρείτε μια λίστα αναπαραγωγής San Valentino στο κουτί σας.

Το Humus x Hortense στις Βρυξέλλες ήταν το πρώτο εστιατόριο φυτικής προέλευσης στο Βέλγιο που κέρδισε ένα αστέρι Michelin και είναι άλλο ένα με ιδιαίτερο μενού του Αγίου Βαλεντίνου. 

Ονομάζεται μενού γευσιγνωσίας "Full Experience", καθώς περιλαμβάνονται όλα τα ποτά. Κοστίζει €236 και περιλαμβάνει ένα απεριτίφ, νερό, 5 ποτά συνδυασμού, μενού 8 πιάτων και καφέ/τσάι. Τα ορεκτικά περιλαμβάνουν μωβ ραπανάκι και ροζ καρότο ακολουθούμενα από κολοκύθα, σπιτικό τόφου και ζωμό σαφράν Αμβέρσας.

Ακριβώς έξω από τις Βρυξέλλες, το Brasserie de Waterloo στο Mont St Jean, το Waterloo είναι ένα ακόμη που έχει ένα επιπλέον ειδικό μενού για την ημέρα. Ξεκινά με amuse bouche ακολουθούμενο από (για αρχή) ένα croque monsieur από φουά γκρα ή καρπάτσιο St Jacques και, για κυρίως, μια επιλογή από skrei poche ή αρνί φιλέτο (συν ένα fondue σοκολάτας για επιδόρπιο). Αυτό το πλούσιο γεύμα κοστίζει 69.50 ευρώ.

Μεταβείτε στο ηλεκτρονικό σύστημα κρατήσεων για αυτό το μενού για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Το εξαιρετικά δημοφιλές Black Sheep στην Πλ. Το Flagey, στις Βρυξέλλες δεν έχει ιδιαίτερο μενού για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, αλλά έχει κάτι εξίσου ελκυστικό: την εισαγωγή ενός παλιού καλού παραδοσιακού κυριακάτικου ψητού δείπνου κάθε Κυριακή. Έρχεται με όλα τα συνηθισμένα στολίδια και μπορεί να πλυθεί με μια από τις καταπληκτικές μπύρες της παμπ. Δεν πρέπει να χάσετε.

Λοιπόν, φέτος, γιατί να μην ανταλλάξετε το κλασικό μπουκέτο τριαντάφυλλα για μια αξέχαστη γαστρονομική βραδιά; Είτε είναι πρωταγωνιστές, τολμηρές ή αποφασιστικά γκουρμέ, αυτές οι διευθύνσεις που αναφέρονται έχουν επινοήσει εξαιρετικά μενού έτοιμα να σαγηνεύσουν τους γευστικούς σας κάλυκες.

Από τη μεσογειακή κουζίνα και την παραδοσιακή brasserie fayre μέχρι τις ασιατικές γεύσεις, υπάρχει κάτι νόστιμο για να ωραιοποιήσετε τη μέρα.

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο: