Οι ζυθοποιίες και οι παμπ της Βρετανίας αξιοποιούν την πίστη των πελατών για να βοηθήσουν την επιβίωση μετά τον #Coronavirus

Αυτή η ελπίδα εξατμίστηκε τον Μάρτιο, όταν η κυβέρνηση συμβούλεψε τον κόσμο να αποφεύγει τις παμπ, στη συνέχεια ζήτησε να κλείσουν και στη συνέχεια επέβαλε lockdown σε όλη τη χώρα, όλα σε διάστημα μιας εβδομάδας, καθώς αγωνίστηκε για να σταματήσει την εξάπλωση του νέου κοροναϊού.

Ο Sim Cotton, ο οποίος ίδρυσε το The London Beer Factory πριν από έξι χρόνια, έμεινε με μπύρα στις δεξαμενές του που τώρα πουλάει σε δοχεία - Lifesavers, ένα lager 4% χωρίς γλουτένη και National Heroes, ένα 4.2% American Pale Ale - με τα έσοδα να πηγαίνουν σε δύο τοπικά νοσοκομεία στο νότιο Λονδίνο που νοσηλεύουν ασθενείς με COVID-19.

«Η πρόσληψη ήταν καταπληκτική», είπε. «Είχαμε μεγάλη υποστήριξη από τους τακτικούς πελάτες μας, καθώς και από ανθρώπους που ενδιαφέρονται για το NHS και θέλουν να δείξουν την υποστήριξή τους».

Η εταιρεία πουλάει μέρος της γκάμα των IPA, ξινών μπύρας και μπύρες στο Tesco, το μεγαλύτερο σούπερ μάρκετ της Βρετανίας, και πρόσφατα άρχισε να πουλάει διαδικτυακά.

Το διαδικτυακό κατάστημα, το οποίο δεν είχε προωθήσει στο παρελθόν, είχε δει τις συναλλαγές να αυξάνονται από τρεις ή τέσσερις την ημέρα σε 123 μετά το κλείσιμο των παμπ, είπε ο Cotton. Αλλά αυτό δεν θα αντικαταστήσει ποτέ τις πωλήσεις σε παμπ και μπαρ.

«Το να πίνεις μπύρα είναι μέρος της κοινωνικοποίησης και ποτέ δεν θα μπορέσεις να αντικαταστήσεις την συναναστροφή με τους φίλους σου σε παμπ ή εστιατόρια», είπε. "Τα όπως το House Party ή το Zoom σίγουρα δεν πλησιάζουν."

Η Εταιρεία Ανεξάρτητων Ζυθοποιών δήλωσε τον περασμένο μήνα, πολλές ζυθοποιίες αντιμετώπιζαν κλείσιμο καθώς οι πωλήσεις μπύρας μειώθηκαν κατά 82%.

Ο Mark Allan, ιδιοκτήτης του Black Prince στο Kennington, στο νότιο Λονδίνο, προσφέρει φαγητό και ποτό σε πακέτο για να διατηρήσει κάποια έσοδα και να διατηρήσει μια σχέση με πιστούς πελάτες.

«Η ανταπόκριση ήταν εκπληκτική», είπε. «Νομίζω ότι όλοι εκτιμούν ότι είμαστε εδώ».

Ο Άλαν ήταν στην παμπ για 10 χρόνια και υπέγραψε νέα 15ετή μίσθωση το απόγευμα πριν διαταχθεί το κλείσιμο των παμπ.

Έχει αποκτήσει πρόσβαση σε ένα κρατικό δάνειο, έδωσε άδεια στο προσωπικό και έλαβε ένα διάλειμμα ενοικίου από το ζυθοποιείο του για να σταματήσει η παμπ να πάει κάτω. «Δεν υπάρχει βιβλίο παιχνιδιού για το COVID-19», είπε.

Η Βρετανική Ένωση Μπύρας και Παμπ δήλωσε ότι ο κορωνοϊός είχε μεγάλο αντίκτυπο. «Μέσα στη νύχτα, οι παμπ έπρεπε να κλείσουν και οι ζυθοποιίες έχασαν την κύρια πρόσβασή τους στην αγορά», δήλωσε η διευθύνουσα σύμβουλος Emma McClarkin.

Είπε ότι οι επιχορηγήσεις και το πρόγραμμα διατήρησης θέσεων εργασίας βοήθησαν, αλλά έπρεπε να γίνουν περισσότερα, ειδικά εάν οι παμπ ήταν κλειστές για παρατεταμένο χρονικό διάστημα και έπρεπε να προσαρμοστούν στην κοινωνική απόσταση όταν άνοιγαν ξανά.

«Οποιαδήποτε σημαντική μείωση του χρησιμοποιήσιμου χώρου ή αυξημένο κόστος θα οδηγήσει αναπόφευκτα στην ανάγκη περαιτέρω κρατικής υποστήριξης εάν θέλει να επιβιώσει η Μεγάλη Βρετανική παμπ», είπε.

Η πελάτισσα Rachel Low είπε ότι υποστήριζε τον Μαύρο Πρίγκιπα αγοράζοντας φαγητό και ποτό μέχρι να ξαναρχίσει να σερβίρει μπίντες.

«Είναι για την μπύρα, είναι για την εταιρεία και για το φαγητό», είπε. «Δεν το παίρνεις σε ένα σπίτι, δεν το παίρνεις σε ένα μπαρ, δεν το παίρνεις σε ένα γήπεδο ποδοσφαίρου ή κάτι τέτοιο, το παίρνεις σε μια παμπ.

«Και η απουσία του, νομίζω, θα γίνει αισθητή από πολλούς ανθρώπους».