Ένα «πρέπει να επισκεφθείτε» εστιατόριο στην καρδιά της τουριστικής παγίδας των Βρυξελλών

Η περιοχή της Place Sainte Catherine είναι γεμάτη μέρη για φαγητό, αλλά ένα εστιατόριο που πρέπει να επισκεφτείτε είναι το L'Huitriere, που σερβίρει μερικά από τα καλύτερα πιάτα με ψάρι στις Βρυξέλλες - και όλα σε ένα ιστορικό περιβάλλον. γράφει ο Martin Banks.

Μια ένδειξη για την ποιότητα προσφέρεται ακριβώς έξω με μια ιδιαίτερα μεγάλη και εντυπωσιακή εμφάνιση θαλασσινών, από στρείδια μέχρι μύδια και γαρίδες.

Το θέαμα είναι κάτι που πρέπει να το δεις, αλλά τα καλά νέα είναι ότι το φαγητό έχει τόσο καλή γεύση όσο φαίνεται.

Επίσης έξω υπάρχει μια απολαυστική βεράντα που, με το καλοκαίρι να πλησιάζει, αποτελεί ένα ιδιαίτερα ευχάριστο μέρος από όπου μπορείτε να απολαύσετε την υπέροχη κουζίνα.

Η έμφαση δίνεται, φυσικά, πολύ στα θαλασσινά, αν και αξίζει επίσης να έχετε κατά νου ότι το a la carte περιέχει επίσης μια επιλογή λαχανικών και επίσης μια μικρή επιλογή από πιάτα με κρέας – χρήσιμο εάν τυχαίνει να δειπνήσετε με κάποιον που δεν το κάνει Φάε ψάρι.

Αλλά, πραγματικά, αυτό το υπέροχο εστιατόριο είναι ένα μέρος για να φάτε ψάρια και αυτό περιλαμβάνει τους αστακούς που είναι ορατοί από μια δεξαμενή καθώς μπαίνετε στο εστιατόριο. Εάν ο αστακός είναι το πράγμα σας, μπορείτε να κάνετε την επιλογή σας και ο σεφ θα κάνει τα υπόλοιπα.

Κοιτάξτε επίσης μέσα για μια άλλη, τεράστια δεξαμενή που περιέχει περισσότερα ψάρια και κάποια φανταστική τέχνη τοίχου. Ο πρώτος όροφος μπορεί να φιλοξενήσει ιδιωτικές ομάδες έως 80 ατόμων και έχει υπέροχη θέα στην πλατεία.

Διαφήμιση

Αν πραγματικά θέλετε να σπρώξετε το σκάφος έξω - ή/και απλά έχετε πολύ μεγάλη όρεξη - μπορεί να δελεαστείτε από το θαυμάσιο όνομα "Rockefeller Imperial Platter" που αποτελείται από αστακό, καβούρι, δύο λαγκουστίνες, στρείδια, θαλάσσια σαλιγκάρια, ματάκι, γκρι γαρίδες και μύδια. Θα σας κάνει πίσω 85 € ανά άτομο, αλλά αξίζει τον κόπο και είναι ιδανικό για αυτή την ειδική περίσταση.

Υπάρχει, μάλιστα, ένας μακρύς κατάλογος με πιάτα με στρείδια με το αντίστοιχο για τις ελαφρώς πιο μέτριες γαρίδες και μύδια.

Η κύρια κάρτα, η οποία ανανεώνεται από καιρό σε καιρό, ώστε να διασφαλιστεί ότι προσφέρονται μόνο τα πιο εποχικά θαλασσινά, έχει μια ωραία επιλογή από κρύα και ζεστά ορεκτικά, όλα σε πολύ λογικές τιμές. Αυτά περιλαμβάνουν ένα ντουέτο κροκέτες (γαρίδες και τυρί) και scampi σε μια υπέροχη σάλτσα σκόρδου.

Με την εποχή των σπαραγγιών να είναι ακόμα μπροστά μας (μέχρι περίπου τα μέσα Ιουνίου), αυτό το διαχρονικά δημοφιλές βελγικό πιάτο περιλαμβάνεται επίσης στο μενού μαζί με μια καλή επιλογή από μύδια από τη Ζηλανδία.

Οι νέες προσθήκες στην κάρτα περιλαμβάνουν ξιφία με σάλτσα bearnaise (ο ξιφίας σερβίρεται και ως κεμπάπ με ελαιόλαδο).

Οι καλύτερες πωλήσεις είναι ο μπακαλιάρος που σερβίρεται με γκρι γαρίδες και σάλτσα λευκού βουτύρου και η σόλα, τηγανητό ή ψητό που συνοδεύεται από πατατάκια.

Ένα άλλο αγαπημένο των πελατών είναι τα καλαμάρια: ολόκληρα καλαμάρια ψητά και συνοδευόμενα από λεμόνι και ελαιόλαδο.

Ό,τι κι αν επιλέξετε, δεν θα απογοητευτείτε. Απόδειξη αυτού έρχεται με μια περιστασιακή ματιά σε μερικά από τα σχόλια του Trip Advisor, όπως αυτή η πρόσφατη ανάρτηση: «Υπέροχο εστιατόριο! Ποτέ δεν έχω απογοητευτεί. Πηγαίνω πολύ συχνά για μεσημεριανό και είμαστε πολύ κακοί: ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο με 3 επιλογές κάθε φορά! Έχω στείλει ήδη πολλούς φίλους που ήταν όλοι ενθουσιασμένοι».

Το μεσημεριανό, μάλιστα, είναι μια ιδιαίτερα καλή επιλογή. Με τιμή μόλις 17.90 €, έχετε τη δυνατότητα επιλογής μεταξύ τεσσάρων ορεκτικών, τεσσάρων κεντρικών και τεσσάρων γλυκών. Διαθέσιμο από Δευτέρα έως Σάββατο, έχει εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους πολλούς ανθρώπους που εργάζονται σε κοντινή απόσταση.

Το εστιατόριο εξυπηρετεί μια ελαφρώς διαφορετική πελατεία τα Σαββατοκύριακα, όταν τείνει να το επισκέπτονται περισσότερο οι πολλοί, πολλοί τουρίστες που συρρέουν σε αυτό το μέρος της πόλης. Το βράδυ, υπάρχει ένας συνδυασμός πελατών, τόσο ντόπιων όσο και επισκεπτών.

Αυτό είναι ένα εστιατόριο για πολλά χρόνια, αλλά οι σχετικά νέοι ιδιοκτήτες έχουν κάνει μια υπέροχη δουλειά δίνοντας νέα πνοή σε κάτι που είναι κάτι σαν μίνι ίδρυμα σε αυτά τα μέρη.

Ένα άτομο που έχει δει την εξέλιξη είναι η Elene, η πολύ φιλική διευθύντρια εστιατορίου που κατάγεται από τη βόρεια Ισπανία, αλλά έχει εργαστεί εδώ για 14 χρόνια, μια σχετική ζωή σε έναν κλάδο με μια περιβόητη γρήγορη εναλλαγή προσωπικού.

Παραμένει στην καρδιά του τόπου και η φιλόξενη Ελένη, μαζί με την σκληρά εργαζόμενη ομάδα της, εξηγεί εύκολα το μενού και επισημαίνει ότι ο Robin Ghanno, ο ιδιοκτήτης, θέλει να προμηθευτεί τα ψάρια του από την τοπική πρωινή αγορά.

«Προτιμά να αγοράζει μικρές ποσότητες κάθε μέρα για να διασφαλίσει ότι το ψάρι είναι όσο πιο φρέσκο ​​γίνεται».

Το μήνυμα είναι ότι σίγουρα δεν θα βρείτε κατεψυγμένα ψάρια σε αυτή την εγκατάσταση!

Ένα από τα κυριότερα σημεία είναι οι φρέσκες πιατέλες με θαλασσινά και τα στρείδια. Το καλοκαίρι το να κάθεσαι έξω στην πλατεία απολαμβάνοντας τα φρέσκα θαλασσινά με ένα μπουκάλι σαμπάνια ή κρασί από το κελάρι είναι μια ξεχωριστή εμπειρία και ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε ένα απόγευμα ή βράδυ.

Ο Robin, πτυχιούχος διαχείρισης φιλοξενίας, έχει άψογες μαγειρικές γνώσεις και είναι επίσης πολύ γνώστης των επιχειρήσεων. Και οι δύο ιδιότητες συνέβαλαν στη συνεχή επιτυχία του Restaurant L'Huitriere.

Αυτός και η ομάδα του αξίζουν πολλά εύσημα για αυτό που κάνουν σε αυτό το κάποτε ελαφρώς υποβαθμισμένο μέρος της πόλης. Αυτό είναι μόνο ένα από τα τρία εστιατόρια στην πλατεία που κατέχει και το καθένα, υπό την τεχνογνωσία του, αποδεικνύεται εξαιρετικά επιτυχημένο.\

L'Huitriere
Quai aux Briques 20, Βρυξέλλες
Τηλ. + 32 (0) 2 512 0866
Ιστοσελίδα : www.example.gr

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο: