Ήρθε η ώρα το κοινό να ξυπνήσει στην πραγματικότητα της #LivestockFarming, λέει ο πρώην ευρωβουλευτής

Πρότυπα ασφάλειας τροφίμων σε Ευρώπη, και ειδικότερα στο Ηνωμένο Βασίλειο, είναι από τα υψηλότερα στον κόσμο, και ωστόσο η εμπιστοσύνη και η εμπιστοσύνη των καταναλωτών στο σύστημα τροφίμων δεν ήταν ποτέ τόσο χαμηλός, γράφει George Lyon, πρώην ευρωβουλευτής.

Παρά την ευρεία διαθεσιμότητα φθηνών, θρεπτικών τροφίμων, οι εσφαλμένες αντιλήψεις σχετικά με ζητήματα όπως η καλή διαβίωση των ζώων και η χρήση αντιβιοτικών προκαλούν ανθυγιεινές και μη ρεαλιστικές προσδοκίες των παραγωγών τροφίμων.

Ο κτηνοτροφικός τομέας χάνει τη μάχη για τη δημόσια εικόνα του καθώς οι καταναλωτές βομβαρδίζονται με άγριους ισχυρισμούς σχετικά με τη ζημιά που προκαλούν τα σύγχρονα γεωργικά συστήματα και την πρόταση ότι αν γυρίσαμε το ρολόι πίσω σε κάποια χρυσή εποχή όλα θα ήταν καλά.

Φαίνεται ότι έχουμε ξεχάσει ότι πριν από τη μεταπολεμική ανάπτυξη των σύγχρονων γεωργικών συστημάτων, αντιμετωπίζαμε τακτικά ελλείψεις τροφίμων, υψηλές τιμές και κακής ποιότητας τρόφιμα.

Είναι απόδειξη των σύγχρονων συστημάτων ότι παρά τον διπλασιασμό του παγκόσμιου πληθυσμού, το ποσοστό του εισοδήματος που δαπανάται για τρόφιμα στο Ηνωμένο Βασίλειο έχει περισσότερο από το μισό στα προηγούμενα χρόνια 60.

Και έχουμε επιτύχει αυτόν τον στόχο ενώ τηρούμε ορισμένες από τις πιο αυστηρές πολιτικές της ΕΕ για την υγεία των ζώων στον κόσμο.

Τώρα πρέπει να κάνουμε περισσότερα για να βοηθήσουμε τους καταναλωτές να κατανοήσουν την πραγματικότητα της κτηνοτροφίας και τη σημασία της για τη δημόσια υγεία και τη διατροφή.

Διαφήμιση

Πρώτον, πρέπει να αντιμετωπίσουμε την εσφαλμένη αντίληψη ότι η μεγάλης κλίμακας, εντατική γεωργία συμβιβάζει την καλή διαβίωση των ζώων.

Όπως θα σας πει οποιοσδήποτε αγρότης, η ευημερία των ζώων βρίσκεται στην κορυφή της ατζέντας του, ειδικά σε μεγαλύτερες φάρμες για τον απλό λόγο ότι χωρίς χαρούμενα, περιποιημένα ζώα, δεν μπορείτε να ζήσετε από την κτηνοτροφία.

Δεύτερον, η χρήση αντιβιοτικών στη κτηνοτροφία θεωρείται πολύ συχνά εσφαλμένα ως η κύρια αιτία της μικροβιακής αντοχής και των υπερμικροβίων, όταν ο μεγαλύτερος παράγοντας αντοχής στα φάρμακα συνεχίζει να είναι η χρήση αντιβιοτικών σε ανθρώπινη ιατρική.

Ενώ οι αγρότες και οι κτηνίατροι διαδραματίζουν σαφώς ρόλο στη διασφάλιση της υπεύθυνης χρήσης των αντιβιοτικών, η ΕΕ απαγορεύει τη χρήση τους ως αυξητικούς παράγοντες σε ζώα και περιορίζει τη χρήση τους σε ιατρικές ανάγκες, κάτι που με τη σειρά του είναι αναπόσπαστο στοιχείο της καλής διαβίωσης των ζώων.

 Και υπάρχουν αυστηροί έλεγχοι στις περιόδους αναμονής για να αποτραπεί η είσοδος υπολειμμάτων ζωικών φαρμάκων στην τροφική αλυσίδα.

Τόσο ο τομέας της υγείας των ζώων όσο και η κτηνοτροφική βιομηχανία αναλαμβάνουν επίσης πρωτοβουλίες για την προώθηση της υπεύθυνης χρήσης αντιβιοτικών, οι οποίες αξίζουν μεγαλύτερης προσοχής.

Τέλος, η συζήτηση και ο έλεγχος σχετικά με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του κτηνοτροφικού τομέα συχνά παραμορφώνεται από γενικεύσεις.

Ενόψει της αυξανόμενης ζήτησης για τρόφιμα ζωικής προέλευσης, πολλοί ευρωπαίοι παραγωγοί είναι πρωτοπόροι κτηνοτροφία ακριβείας ώστε να μπορούν να παρέχουν την απαραίτητη προμήθεια ελαχιστοποιώντας τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις τους.

Μια τέτοια προσέγγιση καθιστά τη ζωοτροφία πιο βιώσιμη, επιτρέποντας στους αγρότες και τους κτηνιάτρους να εντοπίζουν νωρίτερα ζητήματα υγείας και να ρυθμίζουν με μεγαλύτερη ακρίβεια τις ζωοτροφές και το νερό και να χορηγούν φάρμακα εάν χρειάζεται.

Προσφέρει επίσης παραδείγματα βέλτιστων πρακτικών για άλλες περιοχές όπου είτε η παραγωγικότητα είτε η βιωσιμότητα είναι χαμηλή.

Ενώ τα συστήματα κτηνοτροφικής παραγωγής δεν είναι όλα ίσα, η Ευρώπη πρωτοπορεί στην ανάπτυξη μιας πιο βιώσιμης γεωργίας, η οποία υπόσχεται να βοηθήσει άλλες χώρες να προχωρήσουν σε ολοένα και πιο βιώσιμες πρακτικές.

Για τους καταναλωτές, υπάρχει χάσμα μεταξύ των αντιλήψεών τους για το σύστημα τροφίμων και της πραγματικότητας των σύγχρονων γεωργικών συστημάτων.

Ως εκ τούτου, είναι ζωτικής σημασίας η γεωργική βιομηχανία να βελτιώσει το παιχνίδι της και να επιδιώξει να κλείσει αυτό το χάσμα γνώσης, διαφορετικά κινδυνεύουμε να πετάξουμε τα τεράστια οφέλη που προσφέρει η σύγχρονη γεωργία στους καταναλωτές μας.

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο: