Γεωργία: Η Επιτροπή εγκρίνει την πρώτη γεωγραφική ένδειξη από την Ισλανδία, «Íslenskt lambakjöt» και μια νέα από την Τουρκία, «Antakya Künefesi» 

Στις 13 Μαρτίου η Επιτροπή ενέκρινε την πρώτη Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) από την Ισλανδία, την «Íslenskt lambakjöt'. 

«Íslenskt lambakjöt» ονομάζεται το κρέας από αμνοερίφια καθαρής φυλής Ισλανδίας, τα οποία έχουν γεννηθεί, μεγαλώσει και σφαγεί στο νησί της Ισλανδίας. Η εκτροφή προβάτων έχει μακρά και πλούσια πολιτιστική παράδοση στην Ισλανδία. Τα χαρακτηριστικά του «Íslenskt lambakjöt» συνίστανται πρώτα και κύρια σε υψηλό βαθμό τρυφερότητας και παιχνιδιάρικης γεύσης, λόγω του γεγονότος ότι τα αρνιά περιφέρονται ελεύθερα σε οριοθετημένα άγρια ​​λιβάδια και αναπτύσσονται στο άγριο, φυσικό περιβάλλον της Ισλανδίας, όπου τρέφονται με γρασίδι και άλλα φυτά. Η μακρά παράδοση της εκτροφής προβάτων που περνά από γενιές στο νησί έχει οδηγήσει σε υψηλά πρότυπα διαχείρισης κοπαδιού και μεθόδων βόσκησης. Ένα από τα καλύτερα παραδείγματα παραδοσιακής ισλανδικής μαγειρικής είναι η σούπα από αρνί. 

Η Επιτροπή ενέκρινε επίσης σήμερα »Antakya Künefesiαπό την Τουρκία ως Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ). Το «Antakya Künefesi» είναι ένα από τα λίγα επιδόρπια που περιέχουν τυρί στην Τουρκία. Παράγεται στην επαρχία Hatay και τις συνοικίες της και χρησιμοποιείται künefelik kadayıf (ελαφρά ψημένη κλωστή σαν ζύμη για κουνεφέ), φρέσκο ​​τυρί Antakya künefelik (τυρί για künefe), βούτυρο και σιρόπι. Το μέγεθος του γλυκού εξαρτάται από τον αριθμό των μερίδων που θα καταναλώσετε. Η συνταγή και οι δεξιότητες παραγωγής έχουν μεταφερθεί από τη μια γενιά στην άλλη με βάση τη σχέση πλοιάρχου-μαθητείας. 

Αυτές οι νέες ονομασίες θα προστεθούν στον κατάλογο των 1,614 γεωργικών προϊόντων που ήδη προστατεύονται. Περισσότερες πληροφορίες στη βάση δεδομένων eAmbrosia και για το σχέδια ποιότητας .

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο: