Τι πρέπει να μάθει η στρατηγική «Farm to Fork» της Ευρώπης από το # COVID-19;

Στις πρόσφατες συζητήσεις του με ευρωβουλευτές σχετικά με τη στρατηγική της Ευρωπαϊκής Ένωσης Farm to Fork (F2F), ο αντιπρόεδρος της Επιτροπής Φρανς Τίμερμανς επέμεινε το F2F απέχει εβδομάδες αλλά «σίγουρα όχι μήνες». Αυτή η στρατηγική, που αρχικά προοριζόταν να κυκλοφορήσει τον Μάρτιο, έχει σκοπό να κάνει τον εφοδιασμό τροφίμων στην Ευρώπη πιο υγιεινό και πιο βιώσιμο τόσο για τους καταναλωτές όσο και για τον πλανήτη. Τώρα, με ολόκληρη την ΕΕ να βρίσκεται αντιμέτωπη με μια ιστορική κατάσταση έκτακτης ανάγκης για τη δημόσια υγεία, η Επιτροπή φαίνεται υποχρεωμένη να θέσει αυτό το είδος μακροπρόθεσμου σχεδιασμού στο επίκεντρο.

Όχι ότι τα ευρωπαϊκά θεσμικά όργανα έχουν σταματήσει να σκέφτονται εντελώς αυτές τις πρωτοβουλίες. Ακόμη και όταν προσπαθεί να αντιμετωπίσει την τρέχουσα κρίση, τα πιο πρόσφατα έγγραφα σχεδιασμού της ΕΕ ήδη επισημαίνουν το F2F θα πρέπει «να αντικατοπτρίζει τα διδάγματα της πανδημίας COVID-19 σε σχέση με την επισιτιστική ασφάλεια». Αλλά ποια μπορεί να είναι αυτά τα μαθήματα;

Η γεωργία και η κλιματική έκτακτη ανάγκη

Ακόμη και πριν από την εμφάνιση του COVID-19, η ευρωπαϊκή γεωργία και η συμβολή της στην κλιματική αλλαγή είχαν σοβαρές επιπτώσεις στη δημόσια υγεία. Μια επιτροπή εμπειρογνωμόνων που συγκροτήθηκε από την Νυστέρι δημοσίευσε μια έκθεση πέρυσι περιγράφοντας αυτό που ονόμασαν «Παγκόσμιο Σύνδημο» – ένα πλέγμα παγκόσμιων κρίσεων παχυσαρκίας, υποσιτισμού και κλιματικής αλλαγής.

Αυτές οι τρεις προκλήσεις μαζί θέτουν αυτό που οι συγγραφείς της μελέτης ξεχωρίζουν ως «την ύψιστη πρόκληση για την υγεία για τον άνθρωπο, το περιβάλλον και τον πλανήτη μας». Ο "συντηρητικόςΟι εκτιμήσεις του ΠΟΥ για 250,000 ετήσιους θανάτους που προκαλούνται από την κλιματική αλλαγή μεταξύ 2030 και 2050 δεν λαμβάνουν καν υπόψη τον αντίκτυπό της στην παραγωγή τροφίμων, η οποία μπορεί να ευθύνεται για 529,000 θανάτους.

Η Ευρώπη, και οι ευρωπαίοι αγρότες, δεν έχουν ανοσία από τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής. Η ήπειρος το βίωσε θερμότερο έτος το 2019, και η σαφής αύξηση της θερμοκρασίας τις τελευταίες δεκαετίες είχε ως αποτέλεσμα δραματικές μειώσεις της μέσης βροχόπτωσης στη νότια Ευρώπη. Αυτές οι κλιματικές αλλαγές επηρεάζουν ήδη την ικανότητα της ΕΕ να τρέφεται.

Ακανόνιστες καιρικές συνθήκες, για παράδειγμα, κατεστραμμένες συγκομιδές ελιάς στην Ιταλία πέρυσι. Σύμφωνα με την ιταλική αγροτική ένωση Coldiretti, η κλιματική αλλαγή έχει ήδη κοστίσει στον αγροτικό τομέα της Ιταλίας 14 δις € τα τελευταία 10 χρόνια. Ενώ χώρες όπως η Ισπανία αντιμετωπίζουν αυτές τις επιπτώσεις μεταβαίνοντας σε ακόμη πιο εντατικές μεθόδους καλλιέργειας, το κάνουν εις βάρος της βιοποικιλότητας και της χρήσης του νερού – δημιουργώντας ενδεχομένως άλλα προβλήματα στη διαδικασία.

Διατροφή και επιδημία παχυσαρκίας

Έτσι, ο αντίκτυπος της κλιματικής αλλαγής στη γεωργία απειλεί ήδη να επηρεάσει τις δίαιτες σε ολόκληρη την ήπειρο, θέτοντας σε κίνδυνο ζωτικής σημασίας τρόφιμα και ασκώντας πρόσθετο άγχος στις αλυσίδες εφοδιασμού που κράτησαν την ΕΕ σίτιση κατά τη διάρκεια αυτού του εκτεταμένου lockdown. Η ίδια η γεωργία συμβάλλει φυσικά στην κλιματική αλλαγή. Ο κλάδος αντιπροσώπευε λίγο περισσότερο από 10% των συνολικών εκπομπών αερίων θερμοκηπίου της ΕΕ το 2012.

Αντί να μετριαστεί αυτός ο αντίκτυπος, τουλάχιστον ορισμένες από τις γεωργικές επιδοτήσεις της ΕΕ ενδέχεται να έχουν αντί αυτού το επιδείνωσε τα τελευταία χρόνια, συμπεριλαμβανομένης της προώθησης της μη βιώσιμης κατανάλωσης κρέατος για την οποία κατηγορούν ορισμένοι ειδικοί στον τομέα της υγείας αυξανόμενα ποσοστά παχυσαρκίας καθώς και η κλιματική αλλαγή.

Τα ευρωπαϊκά θεσμικά όργανα φαίνεται τουλάχιστον να αναγνωρίζουν τα δικά τους λάθη. Σύμφωνα με τη διασύνδεση του «Global Syndemic», η στρατηγική F2F σημαίνει την αντιμετώπιση των προβλημάτων του μπλοκ αυξανόμενη επιδημία παχυσαρκίας μαζί με τη βιωσιμότητα του γεωργικού της τομέα, εν μέρει μέσω ενός συστήματος επισήμανσης στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας (FOP). Αυτές οι ετικέτες υποτίθεται ότι δίνουν στους καταναλωτές μια σαφή κατανόηση της υγιεινής (ή της έλλειψής τους) των προϊόντων διατροφής αμέσως μόλις τα παραλάβουν από το σούπερ μάρκετ.

Απόφαση για μια ετικέτα FOP για χρήση σε όλη την Ευρώπη

Ένας κορυφαίος υποψήφιος FOP είναι ο χρωματικά κωδικοποιημένος Σύστημα Nutriscore, που αναπτύχθηκε από Γάλλους διατροφολόγους και προωθήθηκε από τη γαλλική κυβέρνηση. Nutriscore χρησιμοποιεί έναν αλγόριθμο για να βαθμολογήσει τα τρόφιμα από το «Α» στο «Ε» σε συρόμενη κλίμακα, εκχωρώντας θετικούς βαθμούς για την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φρούτα και φυτικές ίνες και αρνητικούς για κορεσμένα λίπη, σάκχαρα και νάτριο. Οι υποστηρικτές του Nutriscore, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων ευρωβουλευτών, θέλουν να το δουν να εφαρμόζεται σε ολόκληρη την ΕΕ.

Το Nutriscore, ωστόσο, έχει δεχθεί κριτική από πολλές γωνιές της ευρωπαϊκής διατροφικής συζήτησης. Οι επικριτές της υπερβολικής κατανάλωσης κρέατος επισημαίνουν ότι ο αλγόριθμος του συστήματος μπορεί να αποδοθεί περισσότερους θετικούς βαθμούς σε προϊόντα κρέατος λόγω της περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες και αυξάνουν ακούσια τις πωλήσεις. Οι υπερασπιστές της παραδοσιακής «μεσογειακής διατροφής» της Νότιας Ευρώπης υποστηρίζουν από την πλευρά τους ότι η Nutriscore τιμωρεί το ελαιόλαδο, το θεμέλιο αυτής της δίαιτας.

Η ομάδα πίσω από το Nutriscore απορρίπτει το επιχείρημα της ελιάς ως "ψεύτικο ειδήσεις», αλλά η ανησυχία για την ταξινόμηση των παραδοσιακών τροφίμων από το Nutriscore έχει ωθήσει ακόμη και τις κυβερνήσεις που το υποστηρίζουν να απαιτήσουν τροποποιήσεις στον αλγόριθμό του. Η Ισπανία έχει υποδείξει ότι το ελαιόλαδο θα είναι εξαιρείται πλήρως από την εφαρμογή της βαθμολόγησης Nutriscore. Η ίδια η Γαλλία έχει «προσαρμοστείΗ επανάληψη του αλγόριθμου Nutriscore όσον αφορά την ταξινόμηση των εμβληματικών τυριών της χώρας.

Άλλος επιφανής υποψήφιος υπό εξέταση της ΕΕ είναι το NutrInform "μπαταρίας» που προτάθηκε από την Ιταλία. Σε αντίθεση με το Nutriscore, το οποίο χρησιμοποιεί το σύστημα χρωματικής κωδικοποίησης και βαθμολόγησης για να κάνει συστάσεις στους καταναλωτές, η NutrInform φαίνεται να δίνει προτεραιότητα στην αντικειμενικότητα περιοριζόμενος στην επικοινωνία των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε ένα προϊόν σε σχέση με τις ημερήσιες συνιστώμενες τιμές. Οι υποστηρικτές του υποστηρίζουν ότι αυτή η προσέγγιση είναι πιο κατάλληλη για δίαιτες που ενσωματώνουν λογικά επίπεδα κατανάλωσης από όλες τις ομάδες τροφίμων.

Ενώ η συζήτηση μαίνεται, θα εναπόκειται τελικά στην Επιτροπή αποφασίζει πώς τα συστήματα επισήμανσης σε επίπεδο ΕΕ για τη διατροφή, αλλά και ζητήματα όπως η καλή διαβίωση των ζώων, μπορούν να βοηθήσουν το F2F να επιτύχει τους στόχους του για τη βιωσιμότητα και τη δημόσια υγεία.

Μια ολιστική προσέγγιση για ένα συστημικό ζήτημα

Αλλάζοντας ριζικά τον τρόπο με τον οποίο εκατοντάδες εκατομμύρια άνθρωποι σε όλη την Ευρώπη ζουν, εργάζονται, ακόμη και τρώνε, η κρίση του COVID-19 πρόσφερε σε ευρωπαίους ηγέτες, αξιωματούχους δημόσιας υγείας και βιομηχανίες την ευκαιρία να επανεξετάσουν πόσο βιώσιμες και υγιείς οι υπάρχουσες προσεγγίσεις της ΕΕ στη γεωργία. Οι αλυσίδες εφοδιασμού, η διατροφή και η δημόσια υγεία είναι πραγματικά.

Ο ιός SARS-CoV-2 μπορεί να απειλεί τους Ευρωπαίους για μήνες και ίσως αρκετά χρόνια στο μέλλον, αλλά οι κίνδυνοι του «Συνδημικού» μπορεί να γίνουν πλήρως εμφανείς μόνο κατά τη διάρκεια των επόμενων δεκαετιών.

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο: